50 min
Že prej potolčen in namočen bakala damo v posodo, prelijemo z vodo, solimo in kuhamo toliko časa, da se zmehča. Nato ga vzamemo iz vode, očistimo (odstranimo kosti) in razdelimo na kose. Vodo, v kateri se je kuhal, pa prihranimo. V drugi posodi (kozici) na oljčnem olju popražimo narezano čebulo in sesekljan česen, dodamo bakala, malo popopramo in pražimo, da dobi barvo. Nato dodamo šalšo (paradižnikovo mezgo), sesekljan peteršilj in nekaj vode, v kateri se je kuhal bakala (lahko tudi belo vino!), premešamo in še nekoliko pokuhamo.
Dober tek!