Češnja Santa Barbara

Opis:

Drevo, cepljeno na prostem podlagu, je precej rustikalno, robustno in dolgoživo. Ima srednje visoko rastno moč in vzpenjajoč se habitus. Plod je rumene barve z belim mesom in srednjo konsistenco. Plod je srednje velik, okus je sladek in precej sladkast.

Cveti v drugi dekadi aprila, zori pa v drugi dekadi junija.

Rastni pogoji in življenjski prostor:

Sorta verjetno izvira iz gore Santa Barbara v Sloveniji, kjer je posebej razširjena in cenjena, prisotna pa je tudi na Collio Goriziano, severni hribovski pas provinci Gorizia.

Uporaba v kulinariki in fitoterapevtske:

Plod se uporablja za proizvodnjo marmelad, vendar se uživa tudi surov.

Zgodovina in tradicija:

Osebnost svete Barbare je povezana z različnimi kmečkimi običaji, med drugim z običajem, da se na dan svete Barbare (4. december) odrežejo veje češnje, potopijo v vodo in počaka, da se pojavijo poganjki (ali cvetovi) kot znak dobrega znamenja (v različnih okoljih, odvisno od regije, v kateri se ta običaj ohranja).

Viri:

Pomološke kartice Sapori Dimenticati (Pozabljeni okusi) avtorja Patricha Roveda Fanna, 5. izdaja