Čopasta hrušica

Opis:

Trajnica z jajčasto gomoljasto, rdečkasto rjavo korenino premera 2–4 cm.

Listi so 2-5, vsi izhajajo iz čebulice, mesnati, široki od 0,5 do 1,5 cm.

Cvetovi so združeni v cilindrično ali piramidno končno grozdje, redko in podolgovato (pogosto daljše od 20 cm), s plodnimi cvetovi na spodnji strani in sterilnimi (cvetni listi) na vrhu.

Plodovi so topi, jajčasto-trikotni, do 15 mm dolgi, s tremi lopaticami, ki se ob zrelosti odprejo in izpustijo 6 okroglih, črnkastih semen.

Rastni pogoji in življenjski prostor:

Prisotna v celotnem Sredozemlju, prisotna v vseh regijah, najpogosteje na jugu.

Najdemo jo na campi, neobdelanih zemljiščih, vinogradih na prednostno apnenčastih tleh do nadmorske višine 1500 m.

Uporaba v kulinariki in fitoterapevtske:

Užitna zdravilna rastlina.

Ima diuretične in mehčalne lastnosti, med njene aktivne sestavine pa spadajo sladkorji in sluz. Rastlina ima lastnosti, ki so zelo podobne lastnostim čebule, uporablja se za spodbujanje izločanja urina, zunanje pa kot mehčalo in osvežilo za razdraženo, suho in aknasto kožo.

V kuhinji se podzemna čebulica te rastline uporablja enako kot čebula: surova v solatah ali kuhana kot sestavina omak ali kuhana v sladko-kislem, shranjena pa se tudi v kislu solati za predjed ali priloge.

Je del tradicionalnih kmetijskih proizvodov iz Lucane in Apulije, ki jih je priznalo Ministrstvo za kmetijstvo, prehrano in gozdarstvo.

Zgodovina in tradicija:

Uporaba lampascioni v kuhinji sega v davne čase, ko so bili pomemben vir hrane v času lakote, saj so se po izkopavanju iz zemlje dolgo ohranili. Uporaba lampascione v prehrani in zdravilstvu je stara, njegove odlične lastnosti so poznali že Egipčani, Grki in vsi drugi narodi sredozemskega območja Male Azije.

Viri:

https://www.actaplantarum.org/forum/viewtopic.php?f=95&t=11124

Atlas tradicionalnih kmetijskih proizvodov Italije – Apulija.