Granatno jabolko

Opis
Listopadni grm ali manjše drevo, višine 4 – 6 m. Poganjki so trnati. Skorja je rdečkasta, z leti podivi. Listi so nasprotno nameščeni, na zelo kratkih pecljih, enostavni, svetleče zeleni, podolgovati, celorobi, do 7 cm dolgi. Cvet se razvije ob koncu pomladi – začetek poletja. Oranžno rdeče barve, zvonaste oblike, 5 – 8 venčnih listov, na vejah rastejo po tri skupaj. Oprašujejo jih insekti. Plod je 5 – 12 cm velik, okrogel. Ovoj ploda je kožnat, znotraj je pregrajen s tankimi belimi pregradami, v katerih so semena. Semena so oglata in prozorno rubinaste barve, semenske lupine so sočne in užitne. 50 % mase sadeža predstavljajo zrna, od tega je 10 % semen. Sadimo od novembra do aprila. Dozori šele  jeseni, v oktobru. Plod se zelo dolgo skladišči.

Rastni pogoji in življenjski prostor
Izhaja iz JV Azije (področje današnjega Irana). Za optimalno rast potrebuje zavetje, južno lego, veliko sonca. Je zelo dolgoživa rastlina. Ustrezajo mu glinasto – ilovnata tla, propustna, rahlo bazična, humozna. Dobro prenaša sušo, vendar za dobro rast plodov potrebuje poleti veliko vode. V času mirovanja prenese temperature do -12 °C.

Uporaba v kulinariki
V stari Grčiji je bilo granatno jabolko simbol plodnosti in večne ljubezni. V Sredozemlju naj bi se razširilo že nekaj tisočletij pred našim štetjem. Poznali so tudi njegove zdravilne učinke, večinoma so ga uporabljali kot dodatek jedem. V starem Egiptu in Palestini so ga gojili že pred 5000 leti.

Danes se uporablja v kulinariki po vsem svetu. Lahko uživamo svežega, kot sok, v sladicah, džem, dodatek solatam. Sok učinkuje močno antioskidativno. Vsebuje vitamin C, B5, minerale kalcij, kalij in fosfor, niacin, flavonoide in veliko vlaknin. Grenkast  okus mu dajejo tanini. Semena so bogata z omega-3 maščobnimi kislinami. Vsi deli rastline vsebujejo tanine, ki so jih uporabljali za strojenje usnja, iz cvetov pa so pridobivali rdeče barvilo. Deluje protimikrobno in protivnetno, znižuje krvni tlak in sladkor.

Konjski zob: plod je srednje debel do debel, okrogel, rumeno rdeče barve. Bolj rdeč je na osončeni strani. Zrna so velika, podolgovata, svetlo rdeče barve, zelo sladka. Dozori konec septembra – oktobra.

Viri:
https://www.bodieko.si/granatno-jabolko
https://nutris.org/prehrana/zivila-meseca/jesen/101-granatno-jabolko.html
http://www.delo.si/znanje/izobrazevanje/kabinet-cudes-granatno-jabolko.html
http://www.solskicenter.net/spletka/sl/botanicni-vrt/granatno-jabolko
http://www.drevesnica-bilje.si/zanimive-rastline/granatno-jabolko