Jabolko Zeuca var.Val Cosa

Opis 

Je srednje visoko drevesce pol odprte rasti, listi so eliptični, srednje svetleče zelene barve. Cvetovi so  dvospolni, belo rožnate barve in jih sestavlja pet cvetnih listov, razporejenih tako po poganjkih kot po vejah.

Sedež je jabolko srednje velikosti z zeleno rumeno lupino, prekrito z rdečo barvo.  Površina je voskastega in mastnega videza z mnogo majhnimi, belkastimi, včasih sivkastimi ali rjastimi lenticelami, razporejenimi po celotni površini. Pecelj je kratek, meso je kremno bele barve srednje konsistence, precej sočno in diskretnega okusa. Jabolka se pobira v drugi dekadi oktobra.

Rastni pogoji in življenjski prostor

Rastlina ima rada sveže in zračne prostore. Najbolje uspeva na delno ilovnati zemlji dobre strukture, kjer daje najboljše sadeže.

Uporaba v kulinariki in fitoterapevtske lastnosti

Jabolka iz Furlanije-Julijske krajine se uživajo sveža ali kot dodatek sadnim solatam in solatam iz svežih zelišč ter žitaric. Iz njih izdelujejo marmelade, džeme in želatine. Odličen je jabolčni sok, ki ga pridobivajo iz stisnjenih jabolk. Je uravnoteženega in sladkega okusa,  močnega vonja, ki spominja na tistega zrelih jabolk. Pri pomembnih kosilih ga dodajajo slanim, sladkim, toplim in hladnim prilogam med posameznimi hodi. Skupaj gredo s siri, mesom, orehi in mandlji.

Zgodovina in tradicija

Sorta se smatra za avtohtono: ime izvira iz “Seuza”, vasi v občini San Leonardo (UD), ki se nahaja v srcu Nadiške doline. Čeprav se je v zadnjih letih gojenje Zeuke zelo zmanjšalo, je še vedno najbolj razširjena lokalna sorta v Furlaniji. Tehnika pridelave se ni spremenila glede na prejšnje čase in se zanaša na posamezne drevesa, rezana prostoviseče ali kotlasto, običajno brez škropljenja.

Viri

http://cipollarosadellavalcosa.it/?p=1216

https://www.giardini.biz/piante/piante-da-frutto/ugo-e-giacono-fiorini/

http://dbiodbs.units.it/carso/chiavi_pub26?spez=28642