Jagoda

Opis
Rastlina je do 30 cm visok večletni zelnati grm. Nadzemni del sestavljajo steblo, listi, živice in rodni organi. Tvori pritlično rozeto listov. Listi so trojno deljeni in grobo nazobčani. Iz stebla poganjajo živice, ki so spremenjena stebla, dolge 20-40 cm in členkasta. Ko se na členku se razvijejo listi in korenine, odrežemo mlado rastlino in posadimo. Različne vrste jagod iz rodu Fragaria so razširjene po vsem svetu. V Sloveniji je najbolj poznan navadni jagodnjak (F. vesca), ki ga imenujemo gozdna jagoda. Jagode, ki jih sadimo v nasadih in vrtovih, imenujemo žlahtne ali vrtne jagode. Nastale so s križanjem F. chilonesis in F. virginiana, katero so v Evropo iz severne Amerike prinesli v začetku 18. stoletja. Danes poznamo enkrat rodne in večkrat rodne jagode. Enkrat rodne jagode cvetijo zgodaj spomladi, za razvoj cvetov potrebujejo kratek dan. Obiramo jih maja.Večkrat rodne pa cvetijo neodvisno od dolžine dneva, nekatere potrebujejo dolg dan. Večkrat rodne obrodijo do prvih jesenskih slan. Sadimo jih marca in aprila. Od cvetenja do razvoja ploda potrebuje 20-30 dni. Cvetovi so pretežno beli, z 10-16 čašnimi in 5 ali več cvetnimi listi. Rastlina je samooplodna, vendar je potrebna prisotnost žuželk za oploditev številnih semenskih zasnov. Le dobro oprašeni cvetovi se razvijejo v pravilno oblikovane plodove. Plod jagode je birni plod, sestavljen iz številnih posameznih plodičev, ki se razvijejo iz cvetišča.

Rastni pogoji in življenjski prostor
Najbolj primerna temperatura za rast je 25 °C. Spomladanske temperature pod -2 °C prizadenejo cvetne brste, cvetove in mlade poganjke. Tla naj bodo vlažna, srednje težka, humusna, blago kisla in zračna. Jagode posadimo na sončno ali polsenčno lego.

Uporaba v kulinariki
Uživamo sveže ali zamrznjene, z njimi aromatiziramo sladice in napitke. Liste gozdne jagode lahko uporabimo za čaj, ki pomaga pri čiščenju krvi in prebavnih motnjah. Plodovi vsebujejo pektin, folno kislino, antioksidante, vitamin C.

Viri:
https://sl.wikipedia.org/wiki/Jagodnjak
Franci Štampar in sodelavci: Sadjarstvo. Kmečki glas, Ljubljana, 2009