Kaki

Opis:

Listopadno drevo, zraste do višine 10 m. Listi so suličasti in trdi, mesnati, temno zeleni. Cveti maja in junija. Cvetovi so veliki 2-2,5 cm, kremno bele barve. Plod dozori oktobra in novembra, odvisno od sorte. Rastlina je dvodomna, vendar je večina kultiviranih vrst enodomnih. Dozorel plod je oranžne barve in sladkega okusa.

Rastni pogoji in življenjski prostor:

Kaki izvira iz Kitajske, kjer ga  načrtno gojijo že več tisoč let. Ustreza mu Mediteransko podnebje in sončne lege. V času mirovanja prenese tudi temperature do -20 °C. Glede tipa tal ni občutljiv, morajo pa biti odcedna.

Uporaba v kulinariki in fitoterapevtsko:

Sadež kakija je zelo bogat z vitamini, minerali, antioksidanti, vlakninami in sladkorji. Uživamo svežega ali posušenega. Iz kakija se pripravijo sladice ali marmelada. Poznamo tudi kakijev kis. Ponekod na Japonskem liste uporabljajo za pripravo sushija.

Zgodovina in tradicija:

V Aziji ga uporabljajo pri prebavnih težavah, saj blagodejno vpliva na prebavo. Sok iz nezrelih plodov naj bi zniževal previsok pritisk.

https://it.wikipedia.org/wiki/Diospyros_kaki