Navadni jagodnjak, gozdnih jagod

Opis:

Trajnica, zeliščna rastlina, s poševnim in razvejanim koreninskim sistemom, tankimi, kratkimi in šibko lesnatimi stebli, na katerih so listi v rozeti. Višina 5÷20 cm.

Listi so pokončni, z dolgim dlakavim pecljem, ovalni, nesedeči, s trifoliatnim listom in rdečkastim koničastim trnjem, srednji list ima kratek pecelj; zgornja stran je temno zelena, spodnja belkasta, redko dlakava, predvsem na žilah. Značilni so zračni stoloni, ki redko ukoreninijo.

Plodovi so črni in majhni, razpršeni po nabreknjenem, mesnatem, ovalnem in rdečem plodnem dnu, ki se zlahka loči od keliha. Skupaj tvorijo jagodo.

Rastni pogoji in življenjski prostor:

Najraje raste na gorskih jaseh, v bukovih in borovih gozdovih, v žive mejah, na nadmorski višini od 200 do 1900 m, čeprav se redko razvije do 2400 m nadmorske višine.

Uporaba v kulinariki in fitoterapevtske:

Jagode, katerih korenine in listi vsebujejo tanine, so bile že od nekdaj vir domačih zdravil.

Osvežujoča, adstringentna, tonizirajoča, rahlo diuretična in odvajalna rastlina, ki blagodejno vpliva na prebavo in kožo.

Uporabljene dele: plodovi, listi in korenine vsebujejo tanin, flavonide in vitamin C, B1, B2, fosfor, mineralne soli, natrij, železo in kalcij.

Plodovi povečajo alkalne zaloge, so odlični za potešitev žeje, osvežujoči, diuretični in čistilni, bogati z mineralnimi solmi.

Čaji iz mladih listov so rahlo odvajalni in diuretični ter so primerni za zdravljenje ledvičnih bolezni. Zreli plodovi se lahko uporabljajo za zdravljenje protina.

Sok plodov je za zunanjo uporabo primeren pri sončnih opeklinah, madežih na koži in motnih zobeh.

Meso plodov je učinkovito sredstvo za preprečevanje gub, kožo na obrazu naredi mehko, gladko in elastično.

Korenina ima čistilne in diuretične lastnosti, ki jih lahko izkoristijo ljudje z goto, artritisom, revmatizmom in tisti, ki trpijo zaradi išiasa in kamnov, poleg tega je dober adstringent za dlesni.

Sesekljane liste lahko nanesemo na gnojni absces.

Odvar spodbuja apetit, poveča diurezo, očisti telo od sečne kisline in je odličen za grgranje pri vnetjih ustne votline in grla.

Jagodni čaji so nadomestek za čaj.

Jagode so nizkokalorično sadje, saj 100 g vsebuje 27 kalorij, vendar pazite, da ne pretiravate, saj lahko pri nekaterih osebah povzročijo alergijske reakcije in srbenje, še posebej če niso popolnoma zrele.

Poleg tega, da se uživajo sveže, se uporabljajo tudi za pripravo krem, marmelad, sladoleda, džemov, likerjev, sirupov, vina, sorbetov, sokov, želejev, njihova uporaba v kuhinji je praktično neskončna: rižote, omlete, juhe, omake za divjad itd.

Zgodovina in tradicija:

Gozdna jagoda je omenjena že v Bibliji, pesmih, mitoloških pravljicah in najstarejših medicinskih in botaničnih traktatih, hvalijo jo številni viri: Vergilij jo imenuje »nascentia fragra«, vendar sladkosnedce opozarja, naj jo nabirajo pazljivo, da se ne ugriznijo v kačo; Plinij jo opisuje kot dragocen gozdni sadež, ki ga je treba ljubiti in ceniti.

Na mizah starega Rima je ta sadež pojavljal na praznovanjih v čast Adonu, ki je po legendi ob smrti Venere jokal solze, ki so se na tleh spremenile v rdeče jagode.

V srednjem veku so ga imenovali „sadje srca“, ker je njegova oblika pomirjala ljubezenske strasti; v pisanjih tistega časa pa so ga vedno povezovali s trpljenjem Kristusa in mučencev, po mnenju nekaterih zaradi rdeče barve sadja, ki spominja na kri.

V renesansi je prve velike jagode v Francijo prinesel Frézier (iz katerih so bile kasneje gojene), ko se je vrnil z misije v Ameriko, in jih predstavil Ludviku XIV., kralju Soncu, ki je imel resnično slabost za to slast, zato jih je dal gojiti v vrtovih Versailles.

V ljudskem izročilu so jagode imele čarobne lastnosti, zlasti za zaščito pred kačjimi ugrizi. Listi so morali biti nabrani 24. junija (čarobna noč sv. Janeza), posušeni in iz njih izdelan pas. Nobena kača se ni upala približati tistemu, ki je nosil pas.

Shakespeare je napisal: »Jagoda, ki raste pod koprivami, je najlepša izjema od pravila, saj sta njena imena nedolžnost in dišavnost«, bil je njen velik ljubitelj in jo je imenoval »hrana vil«.

Linneo, ustanovitelj moderne botanike v 18. stoletju, jo je opisal kot »Božji dar« in trdil, da je neprimerljivo zdravilo proti protinu.

V jeziku cvetja pomeni spoštovanje in ljubezen, čustvo, na katerega se nanašajo jagode, izvezena na robčku, ki ga je Otello podaril Desdemoni in ji je stal življenje.

Viri:

https://www.actaplantarum.org/forum/viewtopic.php?t=2625