Navadni vijak

Opis:

Grmasta plezalka, listopadna, z zvitim steblom, ovitim v vzdolžno luskasto rumenkasto rjavo lubje; redke veje, razvite v dolžino, imenovane trte, kadar so zelnate, poganjki, kadar so lesnate. Prisotnost cirri (tetiv) kot podpornih organov, poleti zelnata, ob koncu vegetativnega cikla lignificirana. Korenine ali adventivne korenine. Izmenični listi, imenovani pampine, z dlanasto ploskvijo s 3 do 5 plati in petimi žilami; asimetrični, z nepravilno nazobčanimi robovi. Paničasto socvetje, sestavljeno iz glavne osi (rachis), na kateri so vršički, razdeljeni v več redov, od katerih zadnji nosi cvet. Cvetovi so različno številni, imajo čašo s 5 čašnimi lističi in venec s 5 cvetnimi lističi, 5 prašnikov, jajčnik s 4 jajčniki. Na trti lahko najdemo hermafroditne, staminiferne (moške) in pistiliferne (ženske) cvetove. Plod je jagoda (jagodičevje), sestavljena iz lupine, pulpe in endokarpa (membransko tkivo, v katerem so semena). Jagode so nameščene na grozdu, ki se imenuje pecelj. Oblika, velikost, barva in okus se razlikujejo glede na sorto. Žetev poteka od avgusta do oktobra.

Rastni pogoji in življenjski prostor:

izvor rastline ni natančno opredeljen; gojijo jo po vsem svetu; v Evropi so največja območja gojenja v Španiji, Franciji in Italiji.

Uporaba v kulinariki in fitoterapevtske lastnosti:

grozdje se lahko uporablja za sveže uživanje ali za proizvodnjo vina, lahko pa se uporablja tudi za izdelavo sokov, sirupov, izdelkov, konzerviranih v alkoholu. Odišavljeni listi se uporabljajo kot adstringens

Zgodovina in tradicija:

Zgodovina odnosa med vinsko trto in človekom sega v zelo stare čase, verjetno v konec neolitika, po naključni fermentaciji grozdja, shranjenega v primitivnih posodah.Prvi sledovi gojenja vinske trte so bili odkriti na območju Kavkaza, Armenije in Turkestana.

Viri:

Acta plantarum , wikipedia , knjižnica Adolfa Ferrate na medicinskem področju Univerze v Paviji.