Poljski mak, purpelica

Opis

Gre za enoletno rastlino,visoko do 80cm, z belkasto glavno korenino iz katere rastejo stranske koreninice. Najprej zraste rozeta listov, iz katere nato zrastejo stebla, prekrita z dolgimi svilnatimi dlačicami, obrnjenimi bolj ali manj vodoravno. Bazalni listi oblikujejo tesno rozeto, so suličaste in eliptične podolgovate oblike, rob je nazobčan, vrh je koničast, spodaj se stisne v dolg pecelj. Listi na steblu so bolj enostavni. Vsi listi so dlakavi.

Cvetovi so posamični na dolgih pecljih, ki zrastejo iz vrha stebla in iz listnih pazduh. Pred cvetenjem brsti visijo. Čašo sestavljata dva čašna lista, ki ob cvetenju odpadeta, cvetni venec ima štiri okrogle ali širše kot daljše cvetne liste živo rdeče barve, ki imajo pogosto na dnu madež purpurno-črnikaste barve. Prašniki so številni in skoraj črne barve. Plod je ovalno-okrogla kapsula, z valovitim diskom na zgornjem delu, ki se ob zorenju odpre z luknjami takoj nad diskom. Vsebuje številna rjavo-črnkasta semena.

Rastni pogoji in življenjski prostor

Rastlino se poseje in pusti da gre v seme. Zemljo se pusti pri miru do konca septembra.

Septembra se prične s površinsko obdelavo čiščenja zemlje.

Na zelo odcednih površinah se izvede blago gnojenje z organskimi gnojili in nadaljuje z obdelavo zemlje.

Da bi pridobili idealni habitat za razvoj rastline, je dovolj sejanje pšenice.

Uporaba v kulinariki in fitoterapevtske lastnosti

Rastlina je zelo cenjena za uživanje v solati, sveža ali pečena, pri čemer je potrebna pozornost, da se ne pretirava zaradi prisotnosti alkaloida.

Semena se lahko uporablja enako kot semena domačega maka.

Poljski mak ima podobno konsistenco kot špinača, je sladkasto zeliščnega okusa s priokusom suhega sadja. Uporablja se v solati Insaeata de rosoe - rosoe je naziv za mlade rastline maka – pripravljen v kozici je rosoe in tecia.

Rastlina pomirja, blaži kašelj, pomaga pri izkašljevanju in se uporablja za barvilo.

Vsebuje učinkovine: alkaloid tanine in sluzi.

V primerjavi z vrtnim makom, iz katerega pridobivajo opij, se smatra kot neškodljiv.

Prevretki iz cvetnih listov se uporabljajo kot blaga pomirjevala za izboljšanje spanca predvsem otrok in ostarelih. Pripravki se uporabljajo za pomirjanje kašlja, še posebej oslovskega in bronhialnega, spodbujajo izkašljevanje in blaži bolečine v trebuhu.

Za sposobnosti barvanja se gre v glavnem zahvaliti antocianom vinsko rdeče barve, ki so jih v preteklosti ženske uporabljale za rdečenje lic in ustnic.

Dokazane so pomirjevalne in protivnetne lastnosti ekstraktov cvetov za rdečice in vnetja kože.

Zgodovina in tradicija

Ta rastlina je adventivna vrsta, ki je prišla na to območje pred odkritjem Amerike iz vzhodnega Sredozemlja skupaj z žitaricami. Še je živ spomin na rdeča in azurna žitna polja z makom in modrim glavincem. To rastlino so zaradi rdeče barve, ki ji izstopala iz zelene barve pšenice, poznali vsi, bila pa je tudi sinonim za težaško delo pri žetvi.

Viri

AA.VV., Scoprire riconoscere usare le erbe, Milano 1977