Šipek

Opis 

Je lesnata listopadna grmovnica, trnasta, višine do 3m. Ima globoke korenine in nagnjene veje, na katerih so razporejeni veliki in trpežni, pogosto kaveljčasti trni.  Liste sestavljajo 2-3 pari neparno deljenih lističev nežno zelene barve, z dvema suličastima prilistoma in z nazobčanimi robovi. 

Cvetovi visijo z gladkih pecljev, posamično ali v skupinah po 2÷3, so prijetnega vonja, imajo 5 cvetnih in 5 čašnih listov bele ali rožnate barve. 

Vpadljivi  plodovi lepe rdeče barve, šipki, ki dozorijo jeseni so mesnati in gladki, običajno visijo s pecljev dolgih 10÷20mm. 

Rastni pogoji in življenjski prostor

Šipek raste na jasah, na obronkih gozdov, v grmičevju in če gre za pionirsko grmovnico na zapuščenih travnikih, pašnikih, poljih ter vinogradih, na kupih kamenja. Raste na dovolj globoki, apnenčasti, zmerno suhi zemlji. 

Območje rasti šipka se razprostira od ravnin do višine 1900m n.m.v.

Uporaba v kulinariki in fitoterapevtske lastnosti

Plodovi, ki se jih obere po prvi zmrzali, so odlični za shranjevanje in za pripravo marmelade. Iz posušenih in maceriranih v tropinovcu in sladkorju nastane odličen liker. Če se jih posuši in zmelje, se lahko uporabijo za pripravo čajev, suhe in zmete v moko so nekoč uporabljali za pripravo neke vrste kruha.

Šipek je tudi zdravilen. Plodovi se uporabljajo za pripravo sirupa, ki se ga uporabi kot prehransko dopolnilo, še posebej za prehrano dojenčkov in v farmacevtski industriji, kjer ga uporabljajo za aromatiziranje zdravil.

Cvetni listi koristijo pri preprečevanju diareje, stisnjeni blažijo bolečine v grlu, lahko se jih uporabi za tekočino za izpiranje oči.

Nekateri uporabljajo liste in brste kot blago odvajalo in za celjenje ran. Šiške, bogate s taninom, imajo adstringentne in blažilne lastnosti.

Zgodovina in tradicija

Stara legenda pravi, da če danes lahko občudujemo lepoto vrtnice, je to zaradi boga vina Bakhusa, ki se je zaljubil v neko nimfo in jo poskušal osvojiti, ta pa se je med begom spotaknila v grm. Ta grm je Bakhus iz hvaležnosti spremenil v vrtnico, iz katere so zrasli čudoviti cvetovi rožnate barve, ki ni nič drugega kot barva lic njegove nimfe.

Viri

http://www.floraitaliae.actaplantarum.org/viewtopic.php?t=21022

http://mitel.dimi.uniud.it/flora/scheda.php?id=18