Sladki koren

Opis:

Ta rastlina je trpežna zelnata trajnica, tj. odporna proti mrazu. Rastlina razvije veliko koreniko, iz katere se razširijo stoloni in korenine, dolge do dva metra. Pri sladkem korenu se uporabljajo podzemna stebla tri- do štiriletnih rastlin, ki se nabirajo v jesenskem času in sušijo

Rastni pogoji in življenjski prostor:

G. glabra je razširjena od Sredozemlja do Mongolije, v Italiji pa se pojavlja divje v vseh regijah osrednje in južne Italije ter v Emiliji-Romaniji. V nekaterih regijah severne Italije ga najdemo tudi kot pomožno rastlino. Raste ob robu cest, na suhih in odprtih puščavah, na peščenih tleh na sončnih in toplih rastiščih, od morske gladine do približno 1 000 m. Večinoma raste na apnenčastih in/ali ilovnatih tleh.

Uporaba v kulinariki in fitoterapevtske lastnosti:

Sladki koren se uporablja v zeliščarstvu in kitajski medicini, v kulinariki za pripravo sladkarij, bonbonov in zeliščnih čajev ter kot dodatek za cigarete skupaj s kakavom. Ljudsko izročilo korenini sladkega korena pripisuje več farmakoloških lastnosti: prebavne, protivnetne, depurativne, diuretične in zaščitne za sluznico. Liste z zdravilnimi, antibakterijskimi in protivnetnimi lastnostmi je treba uporabljati sveže. delujejo proti vnetju, mehčalno, osvežilno, odvajalno, kortikostimulativno in antiflogistično. V komercialne namene so stebla v žvečilnih palčkah, zdrobljena za poparke in zeliščne čaje, v slaščicah, pripravljenih iz čistega izvlečka sladkega korena, zreducirana v prah in sok (črni izvleček) kot sladilo in ojačevalec okusa v farmacevtski industriji. Izvleček sladkega korena je še posebej priljubljen v Kalabriji. Hipokrat ga je priporočal proti kašlju.

Zgodovina in tradicija:

Sladki koren je bil pomembna rastlina v starem Egiptu, Asiriji in na Kitajskem, poznali so ga že v starogrški medicini, vendar so ga v Evropo prinesli šele dominikanski bratje v 15. stoletju. Kot je zapisano v prvem kitajskem herbariju, se sladki koren v Aziji uporablja že približno 5 000 let in je ena najpomembnejših rastlin.

Viri:

Acta plantarum, wikipedia