Tržaška bela buča

Opis 

Gre za rastlino z letnim gojitvenim ciklusom. Je košate oblike. Listi so veliki, deljeni in so enakomerne, ne preveč intenzivne zelene barve. Cvetovi, oblike zvonca, stojijo pokončno na peclju: plod je užiten peponid (modificiran plod), cilindrične oblike z zelo tanko lupino, kremasto-bele barve, dolžine 15-19 centimetrov. Ovalna semena so konične oblike.

Rastni pogoji in življenjski prostor

Bučka raste na sončnih površinah, rada ima zmerno klimo z več kot 20 stopinjami. Zahteva precej namakanja. Najboljša zemlja za rast je plodna, bogata z organskimi snovni in dobro pognojena. Rastlino se seje najprej v setvenici (topla greda) konec marca. Zemljo se najprej obdela in obogati samo z organskimi gnojili biološkega izvora.

Konec aprila se sadike presadi na polje. Plevel se nadzira z nanosom slame, s čimer se izogne uporabi kemikalij. Postopno pobiranje se izvaja od junija do septembra.

Uporaba v kulinariki in fitoterapevtske lastnosti

Plod se uživa ko je nezrel, največje dolžine od 15-18 cm. Sadeže se uživa, ko so mehki, komaj oblikovani. Uporabljajo se tudi moški cvetovi, ko še brstijo. Odlični so praženi.

Ime rastline seveda izvira iz imena mesta. Posebnost te vrste bučke je zelo tenka lupina belo-kremaste barve. Ta sorta je v primerjavi z drugimi zelo zgodnja in njeno meso doseže vrhunec okusa, ko doseže največjo dolžino med 15 in 19cm.

Bela tržaška bučka ima hranilne, osvežilne diuretske in laksativne lastnosti, poleg tega je bogata z vitamini B, provitaminom A in fosforjem ter zdravi vnetja ter dizenterijo.

Zgodovina in tradicija

Nekoč so vzgajali veliko teh bučk, danes pa je proizvodnja zaradi pokvarljivosti omejena.

Viri

https://www.portaledelverde.it/enciclopedia/orto/ortaggi/zucchino-cucurbita-pepo/zucchino-bianco-di-trieste-cucurbita-pepo/

http://shinygardenit.blogspot.com/2015/02/zucchino-bianco-di-trieste-consigli-e.html

https://www.ilgiornaledelcibo.it/zucchino-bianco-di-trieste/