Višnja

Opis

Je drevesce visoko do 5 metrov, oblaste krošnje, tankih vej, bronaste skorje z robovi, ki se luščijo. Pecljati listi so svetleče zelene barve, nekoliko usnjati, ovalno koničasti, nazobčani z enim ali dvema paroma rdečkastih žlez spodaj. Beli cvetovi s 5 cvetnimi listi imajo dolg pecelj, iz katerega se razvije rdeče briljanten koščičast sadež. Ta je zelo kisel, meso se drži koščice.

Rastni pogoji in življenjski prostor

Rada ima rahlo, svežo zemljo, zmerno bogato z organskimi snovmi. Rastline se ne obrezuje, obira se po šestem letu starosti. Razmnožuje se s koreninskimi izrastki. Sadeži dozorijo poleti, rodi obilno. Pobirajo se ročno.

Uporaba v kulinariki in fitoterapevtske lastnosti

Sveže ali v mešanici, predelane v kis.

Mehkega mesa, močnega kislega okusa, po kuhanju sprosti še bolj izrazite arome. Uživale so se surove, druge uporabe niso omenjene.

So diuretične, pomagajo pri putiki. Sadeži imajo veliko vitaminov C in B. Peclji imajo še posebej upoštevanja vredne diuretične lastnosti.

Zgodovina in tradicija

Ta vrsta ni nikdar manjkala na vrtovih ali v sadovnjakih, kjer je nerazložljivo izpodrivala sočasne sadne selekcije. V Venetu, zelo revni pokrajini, konzervativni in zastareli v poljedelstvu, so to rastlino v divji ali skoraj divji obliki ohranili do danes.

Viri

AA. VV., Scoprire riconoscere usare le erbe, Milano 1997