1 h 10 min
Rumenjake s sladkorjem penasto zmešamo. Posebej stepemo beljake. Dodamo rum. V skledo stresemo moko, naribano limonino lupinico, sol in vanilin sladkor. Nato dodamo stepene rumenjake, stopljeno maslo in vse lepo zmešamo. Na koncu dodamo še sneg beljakov. Maso gnetemo do gladkega testa. Pustimo počivati v hladilniku 30 minut. Iz majhnih koščkov testa oblikujemo obročke. Položimo na pladenj s peko papirjem in 15-20 minut pečemo pri temperaturi 170 °C. Pečeni naj bodo nežno rumene barve in ne rjavi. Da bodo busolai še lepši, jih namočimo v rdečo in rumeno jedilno barvo in potresemo z debelim sladkorjem.
Dober tek!