50 min
Buči odrežemo pokrov, odstranimo semenje in jo z ostrim nožkom izdolbemo, da pod lupino ostane 1 cm mesa. Tako dobimo skledo. Por narežemo na kolesca, 200 g buče pa na kockice. V posodi stopimo 30 g masla in dodamo por. Pokrito dušimo 3 min. Nato dodamo kockice buče in pražimo 3 min. Večkrat premešamo. V manjši kozici zavremo mleko in v njem stopimo jušno kocko. Dušeni zelenjavi primešamo riž, prilijemo vino in počakamo, da povre. Rižoto postopoma zalivamo z vrelim mlekom. V ponvi stopimo preostalo maslo in na hitro prepražimo žajbljeve liste. Kuhani rižoti primešamo parmezan, sol, poper in muškatni orešček. Rižoto damo v izdolbljeno bučo in jo prelijemo z žajbljevim maslom in potresemo sesekljanimi orehi.
Dober tek!