1 h 20 min
1. Peperonata Lavare i peperoni e tagliarli a strisce grandi. Sbucciare le cipolle e tagliarle sottili. Tritare finemente l’aglio o schiacciarlo con un coltello. Scaldare l’olio in una padella e soffriggere le cipolle e l’aglio. Aggiungere le foglie di alloro, i peperoni, sale e pepe. Soffriggere per circa 15 minuti, quindi aggiungere la salsa di pomodoro. Cuocere il tutto per circa 30 minuti. Cospargere con prezzemolo tritato.